En el primer año de la gestión de Javier Milei como presidente, el consumo de carne vacuna por habitante fue de 46,88 kg, ubicándose un 12,6 % por debajo del último año del Gobierno anterior, con casi 7 kg menos.

Sin embargo, el dato relevante es que el gobierno libertario logró un récord en la historia del país. Es que el 2024 fue el año con menor índice de consumo de carne en toda la historia de Argentina, incluso por debajo de la pandemia, cuando el consumo y la producción se retrotrajeron indefectiblemente.

Así se desprende de un informe del Instituto para el Desarrollo Agroindustrial Argentino (IDAA). Además, por primera vez el consumo de carne de pollo superó a la bovina, con 49 kg per cápita.

En el período del 1 de diciembre de 2023 al 30 de noviembre de 2024, la faena acumulada cayó 6,3% y la producción de carne vacuna se contrajo 5,5% en relación con el mismo período anterior.

“A pesar de la caída en la faena y producción de carne que registra este primer año de gestión, las exportaciones registran un incremento del 12,6% en volumen respecto de iguales 12 meses del periodo anterior y se constituyen en un récord histórico de exportación”, remarca el informe.

Con 941.843 toneladas, las exportaciones representaron el 30% de la producción total. “Estos volúmenes de exportación solo se explican por la gran caída del consumo interno ya que la faena y producción de carne cayeron en el mismo período”, concluye.